الطعام الإماراتي
أطباق ينبغي معرفتها
| الطبق | ما هو | متى يؤكل |
|---|---|---|
| الهريس | قمح ولحم مطهوان على مهل حتى يصبحا عصيدة كثيفة | رمضان والأعراس |
| المجبوس | أرز متبل مع اللحم أو الدجاج أو السمك بنكهة اللومي | يوميًا وفي الولائم والمناسبات الرسمية |
| الثريد | مرق لحم أو دجاج يُسكب فوق خبز الرقاق | الأعراس والعيد والإفطار |
| البلاليط | شعيرية حلوة مغطاة بالبيض | الفطور |
| اللقيمات | كرات عجين مقلية مع دبس التمر والسمسم | تقدم ساخنة، خاصة في رمضان |
| الجباب | فطائر إماراتية مع دبس التمر | كحلوى |
المصدر: دبي للثقافة: اكتشف تراثنا، الطعام التقليدي; زوروا أبوظبي: الأطباق الإماراتية وأين تجربها; زوروا أبوظبي: ثقافة الطعام والقهوة الإماراتية3,2,1
النكهات
تأتي النكهة من الهيل والزعفران والكركم والقرفة واللومي، ومعظم الأطباق بلا فلفل حار. ويغلب اللحم والسمك على القائمة التقليدية، لكن البلاليط والأطباق الجانبية النباتية تناسب النباتيين، ومعظم المطاعم تقدم المقبلات أيضًا.2
القهوة والتمر
تبدأ كل وجبة وكل ترحيب بالقهوة العربية المبهرة مع التمر، وتدرج اليونسكو القهوة العربية رمزًا للكرم، والنخلة للمعارف والتقاليد المرتبطة بها.1,4
على المائدة
- تناول الطعام وخذه بيدك اليمنى.
- إذا كنت على وشك الأكل فاعرض الطعام على من حولك حتى لو اعتذروا.
- مع المضيف، اقبل الطعام والضيافة قبل الحديث في الأعمال.
المصدر: البوابة الرسمية لحكومة الإمارات: مراعاة السلوكيات العامة (نسخة مؤرشفة بتاريخ 13 يوليو 2026؛ أُزيلت الصفحة لاحقًا)5
في رمضان
يزداد الإقبال على الهريس واللقيمات في رمضان حين تبني العائلات والمطاعم قوائم الإفطار حولهما، وتعمل المطاعم في دبي كالمعتاد لغير الصائمين.2,6
الأسئلة الشائعة
ما الطبق الوطني في الإمارات؟
لا يوجد طبق رسمي واحد، لكن الهريس والمجبوس واللقيمات والجباب أساس المطبخ الإماراتي، والهريس مدرج في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي.
هل الطعام الإماراتي حار؟
إنه متبل لا حار: الهيل والزعفران والكركم والقرفة واللومي، مع قليل من الفلفل الحار أو بدونه.
الأطباق واحدًا تلو الآخر
الأطباق الرئيسية
الهريس
قمح ولحم مطهوّان ببطء؛ في قائمة اليونسكو.
2023 سنة الإدراج في قائمة اليونسكو
اقرأ المزيدالمجبوس
أرز متبّل باللحم أو السمك واللومي.
اقرأ المزيدالثريد
مرق يُسكب على الرقاق؛ للأعياد والإفطار.
اقرأ المزيدالمضروبة
أرز ودجاج يُطهيان طويلًا ويُضربان حتى النعومة.
اقرأ المزيدالصالونة
مرق بالطماطم مع اللحم أو السمك، يُقدّم مع الأرز.
اقرأ المزيد
الخبز والفطور
البلاليط
شعيرية حلوة مع البيض، للفطور.
اقرأ المزيدالجباب
فطائر إماراتية مع الجبن ودبس التمر.
اقرأ المزيدخبز الخمير
خبز طري بالخميرة، سادة أو بالزعتر.
اقرأ المزيدالرقاق
خبز رقيق جدًا، سادة أو بالبيض والجبن.
اقرأ المزيدخبز المحلى
خبز بالزعفران مع العسل أو دبس التمر.
اقرأ المزيد
الحلويات والتمر
المصادر
- زوروا أبوظبي: ثقافة الطعام والقهوة الإماراتية
- زوروا أبوظبي: الأطباق الإماراتية وأين تجربها
- دبي للثقافة: اكتشف تراثنا، الطعام التقليدي
- اليونسكو: الإمارات، العناصر المدرجة في قوائم التراث الثقافي غير المادي
- البوابة الرسمية لحكومة الإمارات: مراعاة السلوكيات العامة (نسخة مؤرشفة بتاريخ 13 يوليو 2026؛ أُزيلت الصفحة لاحقًا)
- دبي.ae: شهر رمضان المبارك
تاريخ التحقق من المعلومات 21 أكتوبر 2026. أعدّه موقع Invest-Emirates.ae للمعلومات العامة.